Project Description

Fondazione: 2016
Indirizzo: Località Thuvex, 17, 11020 Saint-Christophe
Superficie: 1,7ha
Tipologie: bianco, arancione, rosso
Etichette: 10
Il lavoro in vigna Alex Salvi lo ha conosciuto da dipendente di una azienda vitivinicola locale e di quel lavoro si è presto innamorato trasformandolo nel proprio futuro. Così da zero parte l’avventura Mai Domi nel segno dell’agricoltura intelligente cercando di valorizzare appieno tutte le caratteristiche del territorio a prescindere dall’uva utilizzata. Nasce una gamma completa con l’obiettivo dichiarato di essere portavoce della totalità del vigneto, anche nel racconto di quella che è una periferia della vite, quella delle erbe spontanee. Il progetto è preciso, da una parte il vino da varietà che hanno fatto la storia recente e passata della Valle d’Aosta, dall’altro la produzione liquoristica da erbe aromatiche dirimpettaie dell’uva. L’idea di Alex è semplice ma chiarissima, raccontare un territorio straordinario nella sua completezza.